シェ・ヤマモトのスペシャリティケーキの代表がこの「抹茶ロール」。

発売以来多くのお客様から好評を得て「シェ・ヤマモト＝抹茶ロール」という位までになっております。

 このロールケーキを創り上げるまでにオーナーシェフは試行錯誤の繰り返しでした。

抹茶の種類・クリームの配合・クリームの量などを何度も変えては試食を繰り返し、今日の味へとたどり着いたのです。

 このロールケーキの最大の特徴は、何といっても抹茶の風味の良さです。苦味など一切なく、口の中で抹茶の風味がほどよい味わいです。お客様の中には、「他の抹茶ロールは食べれないけど、ここのは美味しく食べれます。」などのご意見を多くいただいています。

このように、多くの方から好評を得ていますので、結婚式や法事の引菓子・プレゼントとしても広く使われています。
 

・1本　1180円（長さ18センチ） ・2本入り　2360円

シュークリームはパティスリーにとって定番中の定番商品です。

そんなシュークリームで、その店のこだわりやパティシエの技量などが分かったりします。

 そこで、シェ･ヤマモトのシュークリームはと言いますと、品名が「さくっとシュー」。

シュー皮の上にクッキー生地をのせ焼き上げているため、一口食べた瞬間の歯ざわりが「さくっ」とするため、商品名にそのまま表現しました。中のクレームパティシエール（カスタードクリーム）は最高級のマダガスカル産の天然のバニラビーンズを使い、毎朝、オーナーパティシエが丁寧に練り上げています。そこに、ふわふわの生クリームを加え、口どけがよく軽いクリームに仕上げています。そして、このクリームをシュー皮にたっぷりと詰め込んでいます。

 このようにして、パティシエの技術が結集したシュークリームを是非一度ご堪能ください。

・ふわトロチーズ（150円）

フランス・デンマーク産の最高級のクリームチーズを独自にブレンドし、贅沢に使用したチーズケーキです。

お口の中でチーズの濃厚な味が広がり、しかしさっぱりした味わいになっています。

・ふわトロショコラ（150円）

フランス産のショコラとココアをふんだんに使い、まるでチョコを食べているような味わいです。

・5個入り　910円　　・10個入り　1700円 　・15個入り　2450円

シェ・ヤマモトのオーナーシェフが創り上げた5種類の「窯焼きドーナツ」。

何度も試行錯誤を繰り返し、最高の焼きドーナツが完成しました。

まず、創り始める前にこだわったのが食感でした。口どけよく甘さ控えめに創り上げるために、トレハロースや蜂蜜を使い、徐々にイメージの焼きドーナツに近づけていき、パティシエの長年の経験を加えて完成したのです。

種類は6種類あり、様々な味が楽しめますので、どうぞ一度ご賞味ください。

 ：プレーン（180円）　蜂蜜のほのかな甘さが特徴です。

：うれしの紅茶（190円）　渋みの少ない風味豊かな「うれしの紅茶」をふんだんに使用しました。

：ショコラ（190円）　フランス産ココアとショコラを贅沢に使いました。

：デコポン（190円）　佐賀県太良町産のデコポンのピールを風味よく炊き上げ入れています。

：抹茶（190円）　宇治・星野村産抹茶を使った贅沢な逸品です。

:6個入り　1210円　・12個入り　2400円　・18個入り　3570円