シェ・ヤマモトのスペシャリティケーキの代表がこの「抹茶ロール」。

発売以来多くのお客様から好評を得て「シェ・ヤマモト＝抹茶ロール」という位までになっております。

 このロールケーキを創り上げるまでにオーナーシェフは試行錯誤の繰り返しでした。

抹茶の種類・クリームの配合・クリームの量などを何度も変えては試食を繰り返し、今日の味へとたどり着いたのです。

 このロールケーキの最大の特徴は、何といっても抹茶の風味の良さです。苦味など一切なく、口の中で抹茶の風味がほどよい味わいです。お客様の中には、「他の抹茶ロールは食べれないけど、ここのは美味しく食べれます。」などのご意見を多くいただいています。

このように、多くの方から好評を得ていますので、結婚式や法事の引菓子・プレゼントとしても広く使われています。
 

・1本　1250円（長さ18センチ） ・2本入り　2500円

シュークリームはパティスリーにとって定番中の定番商品です。

そんなシュークリームで、その店のこだわりやパティシエの技量などが分かったりします。

 そこで、シェ･ヤマモトのシュークリームはと言いますと、品名が「さくっとシュー」。

シュー皮の上にクッキー生地をのせ焼き上げているため、一口食べた瞬間の歯ざわりが「さくっ」とするため、商品名にそのまま表現しました。中のクレームパティシエール（カスタードクリーム）は最高級のマダガスカル産の天然のバニラビーンズを使い、毎朝、オーナーパティシエが丁寧に練り上げています。そこに、ふわふわの生クリームを加え、口どけがよく軽いクリームに仕上げています。そして、このクリームをシュー皮にたっぷりと詰め込んでいます。

 このようにして、パティシエの技術が結集したシュークリームを是非一度ご堪能ください。

・ふわトロチーズ（160円）

フランス・デンマーク産の最高級のクリームチーズを独自にブレンドし、贅沢に使用したチーズケーキです。

お口の中でチーズの濃厚な味が広がり、しかしさっぱりした味わいになっています。

・ふわトロショコラ（160円）

フランス産のショコラとココアをふんだんに使い、まるでチョコを食べているような味わいです。

・5個入り　960円　　・10個入り　1800円 　

シェ・ヤマモトのオーナーシェフが創り上げた5種類の「窯焼きドーナツ」。

何度も試行錯誤を繰り返し、最高の焼きドーナツが完成しました。

まず、作る前にこだわったのが食感でした。口どけよく甘さ控えめに焼き上げるために、トレハロースや蜂蜜を使い、徐々にイメージの焼きドーナツに近づけていき、パティシエの長年の経験を生かして完成したのです。

種類は5種類あり、様々な味が楽しめますので、どうぞ一度ご賞味ください。

 ：プレーン　蜂蜜のほのかな甘さが特徴です。

：うれしの紅茶　渋みの少ない風味豊かな「うれしの紅茶」をふんだんに使用しました。

：ショコラ　フランス産ココアとショコラを贅沢に使いました。

：みかん　佐賀県太良町産のみかんのピールを風味よく炊き上げ入れています。

：抹茶　宇治・星野村産抹茶を使った贅沢な逸品です。

:5個入り　1310円　・10個入り　2530円　・15個入り　3780円