昭和42年、小さな和菓子店から

シェ・ヤマモトの始まりは、昭和42年（1967年）。先代・山本國夫が創業した和菓子店「山本製菓店」です。

先代は幼い頃に両親を亡くし、4人きょうだいの末っ子として育ちました。中学校を卒業すると、住み込みで菓子店へ奉公に出て、お菓子作りの道を歩み始めました。

「お菓子作りを学ぶことが、生きる術だった」

そう振り返る先代は、裸一貫から技術を身につけ、独立。「地域に愛されるお菓子を作る」という想いを大切に、令和4年（2022年）に現役を退くまで、お菓子作りに励みました。

父の夢を受け継ぎ、洋菓子の道へ

先代が思い描いていたのは、和菓子と洋菓子が並ぶ「和洋菓子店」でした。

その夢を受け継ぐため、息子の山本揚一郎は高校卒業後、洋菓子の道へ。福岡の1店舗、東京の2店舗で修業を重ね、佐賀へ戻りました。

東京では、当時新橋（現在函館）にあった「ペシェ・ミニョン」で、お菓子作りに向き合う姿勢と職人としての厳しさを学びました。この経験が、今のお菓子作りの大切な土台となっています。

「シェ・ヤマモト」として、新たな一歩

平成4年（1992年）に新店舗を構え、店名を「山本製菓店」から「シェ・ヤマモト」へ。新たな一歩を踏み出しました。

平成15年（2003年）には、現在の店舗へリニューアルしました。

創業から変わらないのは、「地域に愛されるお菓子を作る」という想いです。先代から受け継いだこの想いを胸に、今日も一つひとつ、心を込めてお菓子を作っています。 

【営業時間】
9:00 ～ 18:00
定休日／ホームページの営業日のご案内をご覧ください（その月によって変わります）

佐賀県佐賀市川副町南里345-1 [Google map]
0952-45-8070