シュークリームはパティスリーにとって定番中の定番商品です。

そんなシュークリームで、その店のこだわりやパティシエの技量などが分かったりします。

 そこで、シェ･ヤマモトのシュークリームはと言いますと、品名が「さくっとシュー」。

シュー皮の上にクッキー生地をのせ焼き上げているため、一口食べた瞬間の歯ざわりが「さくっ」とするため、商品名にそのまま表現しました。中のクレームパティシエール（カスタードクリーム）は最高級のマダガスカル産の天然のバニラビーンズを使い、毎朝、オーナーパティシエが丁寧に練り上げています。そこに、ふわふわの生クリームを加え、口どけがよく軽いクリームに仕上げています。そして、このクリームをシュー皮にたっぷりと詰め込んでいます。

 このようにして、パティシエの技術が結集したシュークリームを是非一度ご堪能ください。